pühapäev, 11. detsember 2011

KOSMOS (XVIII)

1. Meteoriit - puhastatud puljong sojakastmega wasabi- ürdipastaga.

2. Päikesesüsteem - veise sisefilee pöff, kappari, röstitud paprika adžika, sibula kreemi, anšoovise, jaapani riisiküpsise, hapukurgi geeli, viina tarrendi ning munakollasega, mis keedetud 64 kraadi juures.

3. Linnutee - seepiaga värvitud risotto kreveti ja kammkarbiga

4. Purpurpunaste pilvede galaktika - külm aedviljasupp marineeritud porgandi- ja kurgipallidega.


5. Päikese pinnastruktuur – polenta safrani, suitsuse muna, muskaatkõrvitsa, mimosa juustu ja trühvlipuruga.




6. Saturn ja tema rõngad - BBQ noodiga vasikaliha aedviljadega lehttaigna koorikus, koorekaste, seene ja sibula tolm ning kokkukeedetud puljongist väikesed tarretise tükid.


7. Halley komeet - struktuurne ja õhuline aniisi, safrani ja vaniljega maitsestatud kook valge "šokolaadi" ja india pähklite ja Ouzoga kreemiga.