Pedase sööming XXX

* Tervitusamps

*

* Suitsuangerjas värske soolakurgi, röstitud leivapuru ja hapukoorega
Cremant de Loire Réserve Brut Millesime 2009, Langlois-Chateau

*

* Kohapõsed

Terras Gauda "O Rosal", Rias Baixas DO 2013, Bodegas Terras Gauda

*

* Šoti muna koduse tartar kastmega
Brouilly AC, Cru Beaujolais 2010, Chanson Pere & Fils

*

* Merekarbid rammusa peterselli-sidrunikastmega
L d'Or, Muscadet de Sevre et Maine Sur Lie AC 2013, Domaine Pierre Luneau-Papin

*

* Tomatileem soolatursahelvestega
Hãhã Sauvignon Blanc, Marlborough 2013, Fern Ridge Wines

*

* Kalapada

Les Domaniers Rosé, Cotes de Provence AC 2013, Domaines Ott

*

*Ahjuploomid musta teega

Niepoort Ruby Dum

*Joogid toidu kõrvale aitas valida Tarmo Smalko

Kabli suvesööming "Tänavatoit", XXIX

* Poutine (Kanada)

* Jahimehe võileib grillitud hirvelihaga (Eesti)

* Hiidkreveti tempura praetud riisi ja kreooli kastmetega (Kariibi saared)

* Pardilihamburger tüümianikastmega (Prantsusmaa/Inglismaa)

* Guo bao „Tiiger hammustab siga (Taiwan)

*Nuudlisupp sealihaga (Vietnam)

* Huli huli kana pataadipüree ja buffalo kastmega (Havai)

*Juustukook värskete marjade valge šokolaadi-mündi kastmega (Muu maailm)

Sigrimigri - XXVIII

15. november 2014

Avokaadokreem, krabiliha, tšilliõli

 2012 Les Domaniers Blanc, Ott Selection, Cotes de Provence AC, Prantsusmaa

*

Röstitud sibula leem, borretane sibul, õunakreem, metsapähkel

 Los Arcos Dry Amontillado, Solera Reserva Sherry, Emilio Lustau Hispaania, Jerez-Xeres

*

Merikuradi saba, vesikressi kreem, sinimerekarbi kaste

2009 EQ Chardonnay, San Antonio D.O., Matetic Tšiili, San Antonio Valley

*

Pardisüda soolapeedi, ürdipuruga, pardi consomm

2012 Kracher Blend 2 (Zweigelt-Cabernet-Merlot), Burgenland, Kracher Austria, Burgenland

*

Pannil röstitud tuvi, pataadipüree, portveinikaste

2011 Le Redini, Toscana IGT, Tenuta Degli Dei, Itaalia

*

Juustud - lehmajuustud, üks kitsejuust

2012 Apasionado de José Pariente, Sauvignon Blanc Dulce, Rueda DO, Jose Pariente, Hispaania, Castilla y León

*

Šokolaad, kohvikreem, kirschwasseri kaste

 Elixir Veneziano, Liquore di Vino, Negroni - Antica Distilleria, Itaalia, Veneto

*